반응형 개복숭아담금주1 개복숭아 수확시기, 효소 만드는법 개복숭아 수확시기, 효소 만드는법여름이 시작되는 시기가 되면 산지와 농촌 지역에서는 개복숭아 수확이 본격적으로 시작됩니다. 일반 복숭아보다 크기가 작고 털이 많으며 신맛과 떫은맛이 강한 개복숭아는 예전부터 효소, 청, 발효액, 건강식 재료로 많이 활용되어 왔습니다. 특히 개복숭아 효소를 담그기 위해서는 단순히 열매가 열렸다고 바로 수확하는 것이 아니라 용도에 맞는 적절한 시기를 맞추는 것이 중요합니다. 너무 이른 시기에 따면 과육이 단단하고 수분이 부족하며, 반대로 너무 늦게 수확하면 당도가 높아지는 대신 발효 중 물러지거나 쉽게 상할 수 있습니다.따라서 개복숭아는 사용 목적에 따라 수확시기를 다르게 판단해야 하며 지역별 기후 차이도 함께 고려해야 합니다. 개복숭아는 일반 재배 복숭아보다 병충해에 강하고.. 2026. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
