반응형 겉절이양념비율1 봄동 겉절이 황금레시피 | 봄동겉절이 비빔밥 만드는법 요즘 젊은 세대들은 과거 예능에서 유행했던 먹거리들을 파묘해서 유행시키고 있다고 합니다. 그 중에서 요즘 가장 핫한 음식은 바로 봄동겉절이 비빔밥이라고 합니다. 오늘은 그 봄동겉절이 비빔밥 만드는 법에 대해서 살펴 보겠습니다.봄동 겉절이 황금레시피 | 봄동 겉절이 비빔밥 만드는법봄동은 겨울 끝자락부터 초봄까지 유난히 달고 아삭한 식감이 살아나는 채소라서, 익혀 먹기보다 겉절이처럼 ‘바로 무쳐서’ 먹을 때 존재감이 가장 큽니다. 특히 봄동은 일반 배추보다 잎이 두툼하고 결이 살아 있어 양념이 겉에만 과하게 붙으면 텁텁해지기 쉬운데, 반대로 양념이 너무 묽으면 물이 생기며 맛이 금방 흐려집니다. 그래서 봄동 겉절이는 ‘절임-물기-양념 점도-무치는 타이밍’ 네 가지가 균형을 맞춰야 황금 비율에 가까워집니다.이.. 2026. 2. 27. 이전 1 다음 반응형
